La gamme SAINTGYBRYEN est composée de Champagnes exclusivement Grand Cru, issus du Cépage Chardonnay ( Blancs de Blancs )pour les cuvées RÉSERVE, SÉLECTION et RACINES. Les cuvées RÉSERVE ROSÉ et PRESTIGE sont composées d’un assemblage de Chardonnay et Pinot Noir.
